مصدر روائح ومذاق العديد من الفواكه ، هو من المعلومات والدروس التي يتعرض لها طلاب المرحلة الثانوية في الكيمياء ، ويفكر العديد من الطلاب في الإجابة عن سؤال سبب ومصدر روائح وطعم العديد من الفواكه من بين أسئلة صعبة يحتاجون إلى مساعدة في الوصول إلى حل صحيح وشامل لها. على المعلومة الصحيحة ، وبما أننا في مسرح الأخبار وبعد مراجعة الدروس الخاصة بالمركبات العضوية فقد أوضحنا الجواب وهو أن الأسترات الموجودة في بعض الفاكهة هي مصدر رائحتها وطعمها ، وفيما يلي شرح لما يلي: الجواب بالتفصيل.
جدول المحتويات
مصدر رائحة وطعم العديد من الفواكه
كما قلنا أيها الطلاب الأعزاء ، فإن الإسترات في بعض الفواكه هي سبب رائحتها وطعمها ، فما هي الإسترات ، الإسترات هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة كربوكسيل حيث حلت مجموعة ألكيل محل ذرة الهيدروجين في ذرة الهيدروكسيل. الفتيل متبوعًا بالألكيل.
أهمية الاستراتيجيات
فهي مصدر روائح وطعم العديد من الفواكه والأطعمة. قد يكون سبب بعض هذه النكهات هو استر واحد فقط. يتم تصنيع الإسترات لاستخدامها في العديد من الأطعمة والنكهات والمشروبات والعطور والمواد المعطرة والشموع المعطرة.
حيث تكون الإسترات مصدر رائحة وطعم العديد من الفواكه ، على سبيل المثال ، يحدث طعم الفراولة من خلال methyl hexanoate ، في حين أن رائحة وطعم الأناناس ترجع إلى مركب نواة ethyl buta. يُعزى مصدر الروائح الطبيعية إلى مزيج من الإسترات والألدهيدات والكحول.
وإلى ذلك انتهينا من إجابتنا على سؤالك ، ونتمنى لكم كل التوفيق والتميز في الاختبارات التي ستنفذ وفق التقويم الأكاديمي في المملكة العربية السعودية أواخر ديسمبر 2020.
